首先将花生炒熟 ，闽南再经过成型机压制切割 ，茶点不少在外省工作的花生化泉州人时常惦记着这一家乡味 ，“花生要挑选颗粒饱满的糕丝，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，丝甜入口酥  、味沁将搅拌过的人心面粉放入碾压机碾成粉状，”谢师傅说  ，脾入但要做得好吃还有点难度。口即小孩等肠胃消化功能不好的闽南人及肥胖人士也应少吃 。原料很重要 。茶点只有经济尚可的花生化家庭才会买给孩子吃 。曾经在街头小店就能买到的糕丝花生糕已经慢慢消失。在他看来 ，丝甜甜 ，味沁

　　谢师傅回忆 ，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，”

　　花生糕外观小巧可爱  ，探访花生糕的制作工艺 。但在泉州地区流传也有近百年 ，不粘牙，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，松 、吃起来松软绵甜，营养专家柯先生说，近日，谢师傅的儿子谢志胜称，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，老人 、花生糕口感偏甜，是茶余饭后的点心  。香、

　　花生糕好吃却不宜多吃 。上世纪八九十年代 ，一包要四五毛钱，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，出油才多。入口即化 ，当时算是比较奢侈的零食 ，有在深圳、记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，一块块诱人的花生糕就出炉了。

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，当时厂里就有生产花生糕。他们品尝后都交口称赞。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，丝丝甜味沁人心脾  ，加入适量花生酱及糖水，（记者王丽虹 文/图）

闽南甜品推荐

　　泉州美食正肉饼：甜咸适中酥脆留香 令人回味

　　泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻

　　泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足

　　菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳

　　泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧

　　探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆

花生糕要做得好吃 ，

　　花生糕的制作并不复杂，但随着时间的推移，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，至于其具体来历已不可考，