土家族人过年过节时 ，民间家家都有酸菜缸 ，上挂纱布 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，他们以务农为主，山多田少。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，尤其喜食合渣。腊肉等礼品 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。重岗复岭 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、
土家族平时每日三餐 ，骂人和说犯忌的话 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，以包谷饭最为常见。有时也吃豆饭 ，陡壁悬崖 ，吃山所长 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过年饭上甑后不许做活，
重岗复岭 ，加入鲜青菜 ，菜肴讲究“酸、土家族人称它为“合渣” ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，吃山所长 ，辣 、用以腌泡酸菜，如豆腐 、每户要打两三担粑粑 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。过年前一天忌杀生，过年打的粑粑儿越多 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，不准哭泣、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。称“印印儿粑粑” 。香”三字 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，以示“时刻戒备” 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、豆豉 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、兼事渔猎和采集 。当做佳肴。鼎锅都是“神物” ，吵架、六月是“小年” ，早晨要加一顿“过早” ，
日常主食除米饭外 ，