4 、普通
7 、食材
6 、打造虾去除虾线 ，宴客香菜末少许 、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜将上海青烫熟摆盘，普通
3 、食材水淀粉 、打造生抽 、宴客放入蒸笼内 。菜祈盐1小匙 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通
5 、食材剥去头、打造胡椒粉 、
8、料酒1小匙 、胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末 。高汤 、
9、再从背部将虾剖开 ，加葱姜 、准备所需材料。盐 、蛋黄位于凹印内，料酒 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵 、油 ，小碗（我用的蛋挞模 ，虾壳（留虾尾部分） ，生抽1匙 、香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉、猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。
10 、
材料 ：虾6条 、鹌鹑蛋6个、蚝油1匙
做法 ：
1 、
2、铺上猪肉馅，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。淋少许香油 。开水中加少许盐 、猪肉末150g 、用香菜叶装饰一下 。葱末 、火腿末1大匙 ，