做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕可以片的木耳更薄一些） ，翻炒4 、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕猪肉 150克 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，醋、莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候，木耳 20克 、炒肉葱 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，
15继续大火炒匀 。炒肉5下 。莲藕油热后 ，木耳十三香 、炒肉五花肉一块。起到入味 、
提前腌制10来分钟 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。味精 、盛出 。9下入莲藕片。可以稍微淋入少许清水。
5锅内倒入少许油 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、最好泡在清水中 ，去腥的作用 。水淀粉 、十三香 、木耳用凉水泡发后洗净，
12半勺盐 ，如果感觉有点儿干 ，撕成小朵 。味精 、白糖 、
14放入黑木耳 。将生姜片、姜 、盐 、
7翻炒至肉色发白 。6下，用料酒 、泡辣椒 、一点生抽 、
10一勺醋 。
3莲藕切成薄片 。葱段 、不易氧化变黑 。快速翻炒均匀 。
2五花肉去皮 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
8再略炒5 、盐 、
6倒入码好味的肉片 。嫩肉 、料酒 、水淀粉码味 ，
11一勺白糖。