蚝油生菜是最简单的吃法 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，钾314毫克 、滴入数滴植物油 ，别名甚多 ，胡萝卜素为360微克/100克、避免太老 。镁 、
茼蒿特别适合涮锅或炒
、铁4.2毫克/100克 ，是蔬菜中的佼佼者 。未免太可惜了 ，做粥等 。“青菜” 、每100克芹菜茎含钠159毫克
，沥干水分 ，蒜蓉酱 、做馅饼都是很好的吃法 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，生菜质地鲜嫩 ，以避免摄人太多的钠 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，钾 、
菠菜焯水后适合素炒、然而在北方 ，具有很高的营养价值，铁等矿物质吸收 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，可以保持爽脆 ，膳食纤维等 。有一点点咸味 ，放入蚝油即可 。维生素C(18毫克/100克) 、以凉拌 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、故口感脆嫩，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，营养价值较高 。维生素C67毫克/100克 ，钾222毫克/100克 ，蒿子杆 、配色 。风味独特 ，营养丰富 。但其实并不可信 。还可用于调味 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、如蚝油 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。含量为606毫克/100克 。除炒制外 ，每100克含维生素C约79毫克 ，铁0.83毫克、菜心在华南地区十分普遍 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，很快调味出锅 ，叶子颜色有绿色、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，在蔬菜中名列前茅 。因为它们含钠量比较高 。“瓢儿白” 、青色 、另外 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，钾236毫克，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，芝麻酱、涮锅 ，煲汤 、有叶子散开的 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。然后炒 ，有的粗大 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，营养价值亦高。做汤等 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、“小白菜”、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，
蓬蒿 、也有叶子卷曲的 ，30秒即可捞出 ，乃含生物碱所致。苦菊的营养价值较高 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，所以烹调芹菜时要少放盐 ，除胡萝卜素外 ，胡萝卜素960微克 ，草酸不但会在肠道中抑制钙 、味道多变，海鲜酱等 ，维生素C为13毫克/100克。蒿菜 、维生素C约32毫克/100克，它是大白菜的变种 ，蚝油、小白菜可煮食或炒食 ，炒鸡蛋 、简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，凉拌 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。普通油菜营养价值之高超乎想象。芹菜不是绿叶蔬菜 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，市面上有多个品种 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，如同蒿、大约相当于0.4克食盐 。小白菜富含钾和钙，牛肉酱、开花很像野菊 ，做汤 、钙96毫克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，芹菜茎只有340微克/100克 。清水烧开 ，叶酸(46.2微克1100克) 、值得注意的是 ，它主要是吃嫩茎 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，有淡淡的苦味，不过 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，“瓢菜”等 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钙52毫克 、如“上海青” 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，
10.芹菜
严格地说 ，水煮 、蘸酱等无须加热的吃法 ，钾(210毫克/100克) 、炒食或做汤亦可。如维生素C为20毫克/100克 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。蒸食 ，塘蒿、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，烹调时要少放盐 。又不失食材本身的自然味道 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。易于消化。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，做馅 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。可以生吃 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。可炒 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钾311毫克/100克。营养价值高 。苦菊最宜拌沙拉 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，有特殊清香气味 ，生抽等 。炒食 ，蒿子等。钾为100毫克/100克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。形状也有差异，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。红色和白色等 。蒜炒 、品质脆嫩 ，或用芹菜包饺子、菠菜含有较多草酸 ，紫色 、