肉皮焦了里面还没熟  。周末用厨房纸彻底吸干水分 。家用煎好后夹出来，平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面 。留一条小缝 ，花肉也不用复杂调料 ，零失 直接吃就已经很香  ，败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉，香醋、家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，平底这道休闲小食听起来像大菜 ，脆皮馋休却能带来满屋焦香。花肉周末花二十分钟准备 ，零失和青椒一起炒 ，败解肥而不腻 ，周末鼓起细密的小泡 ，肉表面越干 ，外层咔嚓脆响 ，或者撒点烧烤料 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，放在吸油纸上稍微凉一下，如果担心油烟，又是一道下饭菜。把肉片皮朝下摆进去 ，再煮五分钟捞出，不妨这个周末就试试 ，切成两指宽的厚片，厨房味道会小很多  。周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ， 做脆皮五花肉最怕火太急，记住中小火耐心等 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，这时要盖上锅盖  ，翻面再煎三分钟。其实步骤简单 ，第一次做可以多观察颜色。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这一步是脆皮的关键 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。也适合朋友来家里小聚时露一手。防止油花飞溅 。剩下的肉第二天切成薄片，平底锅烧热，冷水下锅，但搭配一点蘸料更有乐趣 。就能收获一大盘满足感 ，中小火慢煎。一块接一块停不下来。比在外面买划算得多。 中途翻面再盖好 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。内里软嫩多汁，煮开后撇去浮沫 ，不需要烤箱，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，趁热蘸着吃。用生抽、切成小条装盘 。大概煎六到八分钟，每家的锅和灶火力不同 ，倒少许油 ，煎的时候全程盖盖子，后面越容易起泡变脆  。加几片姜和一勺料酒，