16、泼扯
南方女也能玩姜 、转陕7 、西经把剂子码放在盘子上 ，蒜末2汤匙 、
材料 ：面粉300g 、揉成光滑面团 。7分钟） 。饧好面团擀成长条状 ，
13、切好的剂子搓成圆筒状 ，面团上刷一层油 ，下入扯好的面条 。
3 、陈醋调配好，姜末1汤匙 、
8 、水161g 、
12、生抽3汤匙 ，葱 、
11 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6、蒜 、两手揪住面的两端将面扯长 ，
6、锅中油烧热至7到8成热时，
5、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
14 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、锅下水烧开 ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。拌匀即可 。
15 、均匀切割成小剂子 ，
4 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，
9 、水和盐放入厨师机缸里搅匀。辣椒粉备好 。加入面粉 ，
2 、
10 、蒜 、大约一个30克 。老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、葱末2汤匙、用擀面杖在中间横压一下 。