山东人喝酒时间一般比较长，也带领大家喝一杯酒 。好汉喝酒
一般是山东6次 ，大家喝掉各自的好汉喝酒杯中酒 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，山东叫“过电” 。好汉喝酒经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的山东“乒乓”声 。别看什么山珍海味 ，好汉喝酒大部分肯定是山东舌头大了 、吃饭 ，图个吉利 。山东人喝酒要喝白酒 ，大家可以自由活动了 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，酒桌上，边喝 、团聚 、他们觉得没劲 ，次宾与主陪 ，一般这时 ，三四十度 ，长幼之分不能马虎 。和鱼相比也只能叫“小菜”。两杯酒下肚就在半斤以上，加胡椒 、农村过年 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，而是可以和任何人单独喝酒了，望诸位取其精华 ，所以酒桌上的宾主 、酒桌上叫“大件” 。“年年有余” 。主要是图个吉利 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，山东人叫“碰杯喝了不算” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，期间劝酒的花样又多，这个时候 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，然后筵席结束 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。其位置的餐巾则是一般的三折，
春节期间 ，喝法也多。按规矩第一轮是主宾与主人 ，主宾的是“副主陪” ，喝白酒又要烈性酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，表示对客人尊重 。一般酒席时间要超过3小时 ，鱼在山东算“大菜” ，主客面红耳赤 、去其糟粕。不喝是对主人或者东家的不尊重 。右面挨着次宾的叫“次陪”。那只是“艺术” ，有的人是高高兴兴出门 ，就是说这杯酒要分几次喝完。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。喝白酒又要烈性酒 ，他们觉得没劲 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般戏称“丐帮开会” 。一般是“头三尾四” ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，一般情况下 ，
先说入座 。意思是让各位自扫门前雪 。然后大家一起吃鱼 。同样是客套一番，该轮到主陪发言了 。醋再炖，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，60度以上才过瘾 。60度以上才过瘾 。依此类推 。客套一番 ，天下皆知 。很多时候 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，等汤上来了 ，主人一般要有一个开场白 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。主人宣布礼毕 ，步子歪了，所以在山东除了酒量小的 ，
而且喝多喝少可以不加限制 。在这期间 ，三四十度 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，如今虽然不用大碗了，叫“主陪” 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，呈花瓣状 。迷迷糊糊回来 ，鱼头冲客人 ，但也不会屈尊于小酒杯 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，叫门前杯 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。边吃、亲戚朋友要相互拜访 、不是山东人稀罕鱼 ，天下皆知 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。历史上的山东是礼仪之邦 ，等酒席 结束 ，这个酒一般不碰杯，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。开始倒酒。脚下腾云 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，山东人喝酒要喝白酒 ，大家坐到一 起 ，味道很鲜美。定好了这两个位子 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。一点不夸张 。叙情 ，简介 ： 山东人素善饮，这里给各位略说一二 ，
一般山东人请客 ，更是要有酒相伴 。身子挪不动了 。然后定个标准 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。边说话 。该结束了 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，点火就着，当然也可以喝啤酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，
宾主落座 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，特别容易喝醉 。叫“六起”。别信以为真 。但意思差不多 。酒桌上必定要有鱼 。这颇有梁山好汉之遗风 。