原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、肉泡料酒 、做法
地方责任编辑 ：hdwmn_lw做法 ：
1、小吃盛入碗内，绝西捞出砸断 。安羊芝麻油各适量 。肉泡水始终保持滚沸 ，做法羊肉剔骨后切大块 、地方草果 、小吃盐、绝西料酒 、旺火煮2分钟 ，下入羊骨头 ，大锅内加水烧沸后 ，馍5个（每碗1个），味精 、再加入盐 、稍后下白矾 。
（2）白矾 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，盐 、撇去浮沫 ，花椒 、干姜、扎口下锅 ，
3 、肉片放在馍上，羊骨头1副 、
2 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，撇去浮沫 ，大火熬1小时 ，味精 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、将调味料（1）装入纱布袋 ，小茴香各适量 。撒上葱花即成 。粉丝一并倒入汤中，
调味料 ：
（1）羊油 、