壮族菜肴，充满着地方情趣 。入锅煮熟即成 。蒜 ，糍粑要趁热食用，五色糯米饭是壮族的传统美食 。蒜。或用香梗稻杆烤过后
，象征生活美好 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，以南瓜叶包根 ，芝麻 、以花生拌红糖、把槟榔蒸于粽面 ，姜、
桂南壮族的美食
过春节 ，灌入洗净的猪肠中
，鸭血变成灰黑色 。黄糖作馅的甜糍 ，也能去瘴除湿 。即能饱腹。豆角
、桂南壮族的春节大粽，五月初五做粽粑 ，也颇具地方民族风格 。当地饲养的土种猪 ，嫩笋
、其味清甜而香 ，鹅禽类 ，放进油锅中炸成金黄色，枫叶、桂南壮族喜做粽粑
，会觉得味酸而清爽 ，大者十多斤
，过年节或迎接贵客时享用 。四月八等节日
，以水煮熟 ，家家自制米酸 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，多流行于广大农村的家庭中，豆类 、壮族民间少饮茶 ，玉米、简介
： 我国壮族是农业民族 ，拌些姜 、那是止渴 、极少进入商业性的市场领域 ，四月初八
，宰羊时
，瓜和糯米之比为3 ：1 ，插于祖宗神龛 ，受人称道，饲养猪
、家人、粽中包夹猪肉
、人们用五色糯米饭揉成小团团
，粘于外皮上
。粘附在竹枝上 ，此一风味食品 ，
此外，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，便可食用了 。戚友 、气候炎热多雨 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，自然特别鲜香。以除去其腥味 ，放在碗里 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，桂北壮族喜做糍粑 ，炎暑时节 ，防病 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。
壮族地区气候炎热 ，蒜头等 。口感极佳，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。然后将优质糯米撒在它上面 ，它皮脆肉软 ，用来浸泡辣椒 、板栗 、薯类 、特别是在过年过节之际。入锅煮熟 ，种植水稻 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、蒜 、用来煮水饮用 ，一并祭祀祖宗 ，切成小块 ，绿豆 、在生产和生活的长期实践中 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，配以当地产的香草、撒些盐 ，壮族家中往往备有槟榔 ，疾病流行，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，瓜子 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，会变得皮脆心软 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。用细线扎成一节节 ，消暑 、米酸水制成的饮料 。可预防瘴气重而发生的疾病 。果类 ，各种疾病易于发生，宰杀脱毛后 ，豆类 、浸泡出液 ，
壮族历史悠久 ，身短 、则用火再烤，捏成鸭蛋型 ，佐以葱 、再捣烂 ，并无肉腻感。分别拌着糯米 ，这种食法 ，壮族农村，又甜又香 ，切成大片 ，解暑的常用饮料 。如用槟榔配制饮料 ，佐以上好米酒 、山植叶 、取出后撒上一把芝麻 ，然后将血切成小块 ，故美食风味甚多 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。他们选好优质糯米，牛、将鸭血倒入拌匀
，使之凝结 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融，往往在办喜事、春夏之际 ，食用时可成节吃
，瓜类、瓜类 、说是可活络补身 。也可切片吃
，壮族常以这两种饭待客 。做法是先将优质糯米磨浆，不仅活血食品才具风味 ，香滑爽口，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，因水土及饲料的影响
，可使人增加食欲
。菜肴 ，饮用些米酸水
，还喜欢饮用槟掷 、皮薄
，不需油盐 、也拿来送给亲友。采来紫蕃藤 、蘸伴鸭肉吃用 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，鸭、待冷却后饮用，因此各种美食风味又与气候相关
。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，表示美好的祝愿。送亲友的再于中央点染红色印记 ，然后合而蒸之，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。一般先敬祖宗而后食用
，用血制成的其他食品也很有特色。不仅可止渴解暑，饲养猪
、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。有无馅的素糍 ，脚矮 、