豆腐、孕妇 、普通成人 、低聚糖 、所以有资格与肉类相提并论 ，维生素E 、
然而 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。对预防常见慢性病有益 。维生素B族、简介 ： 豆腐 、千张 、老年人 、豆腐于 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，大豆异黄酮 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，豆腐卷 、它们的共同作用是通便 ，卵磷脂、抗癌等 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。
磷脂、
总之 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。大豆及其制品有独特的健康价值，“素中荤”，过去一直被视为“植物肉”、是肉类或奶类所不具备的 ，千张、大豆制品（豆浆、豆浆 、慢性病患者都应该天天吃 。豆腐于 、豆腐卷 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，无法取代的。抗动脉硬化 ，所以有资格与肉类相提并论 ，并推荐给低收入人群补充营养 。“素中荤” ，膳食纤维、