7、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景剁成大块 ，滋补一点点老抽上色；
13 、菜板大火煮开 ，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补添加盐；
3、菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡加入板栗，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、
原料：新鲜板栗 、糖 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。沥干水分备用；
8 、锅内底油爆香葱姜蒜 、生抽调味 ，没过，烹入料酒；
11 、
跑山鸡做法 ：
1、把开水倒入板栗，出香味后 ，起油锅 ，转中火炖煮；
12 、添加盐 、炖至鸡肉和板栗熟透，八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡洗净 ，沥干水分；
6 、