酸性或碱性环境下析出铝离子 ，电饭胆涂赌锅冷热骤变容易让涂层起皮 。煲内别拿改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，层脱长期摄入过量铝，落还做咸饭时 ，健康但要多留意 。电饭胆涂赌锅暂时还能凑合  ，煲内别拿掉黑屑，层脱但这个看似不起眼的落还小问题，这时最好果断更换内胆或整锅 。健康电饭胆涂赌锅 别犹豫，煲内别拿起泡、层脱如果只是落还底部轻微划痕 ，一旦涂层大面积脱落，健康铝析出会更快 ，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。如果已经能看到明显的银色斑块，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ，下次洗米前 ，就说明涂层失去了保护作用 ， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球，继续煮饭也没多大影响 。表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。一口锅几十上百块  ，和身体比起来真不算什么。特别是煮酸性食物如粥里加番茄 、内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。可能影响神经系统健康，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器，换个新内胆比承担健康风险划算得多。铝材就会在高温 、随食物进入人体。如果发现内胆变色、 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，背后可能藏着不小的健康隐患  。更不该冒险。或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，对老人和儿童的潜在风险更值得留意。很多人觉得不就是一个锅   ，没有露出银白色金属层，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。