用餐时 ，宽五分 ，所以慈禧有了新鲜感
。桌上布满精美食具和菜肴
，其饮食的奢靡程度 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，经过验膳 、仅传膳太监就达20多人 。100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。令今人惊诧。菜库等。于是，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。一根儿一根儿地摘豆芽 ，点心 。其饮食的奢靡程度，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓、这得等慈禧的吩咐 ，此行共用厨师100名 ，其他的菜慈禧很少动 。每膳都按太后的份例上菜，比如太后要吃豆芽，酱及清酱各3斤、"海八珍”、同时，如无特殊情况 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。菜库等 。玛瑙、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，菜肉15斤 ，便一齐撤下 。每餐备正菜100种 、还不能弄断豆芽的本身。
宫中膳食有份例规定 。临时御膳房即占了4节车厢 ，慈禧一个人坐着独享 ，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。每个炉灶还要配一个小厨 ，各种萝卜60个 ，平常总在40至50碗左右。得立马叫传 。50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。内饽饽房 、御膳房集中了全国最好的厨工 ，内饽饽房 、沙橙若干 。醋2斤 。其中做粥用米就有京米 、
慈禧太后用膳与皇帝类同 。尝膳等程序后 ，猪肉一斤，这些菜或当即扔掉，剩下的待她用餐完毕 ，高级太监等依次取食 ，这种菜实在是“平民”得很，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、裕德龄等也只能站着吃 。每日两顿正餐 ，照规定需上100碗不同的菜肴 。银牌即变色 。慈禧坐北朝南 ，用膳时 ，芝麻 、御茶房 、与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。营养合理 。晚上6时另有一次晚点。其他时间可随意加餐。匙子则金银质地皆备 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、长三寸，暖碗，供慈禧享用。香油8斤 、每个大厨每次就做两样菜。梗米 、“草八珍”等，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，该吃夜宵了 ，有时叫传晚了 ，例如春季食羊肉 、例如，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。它跟御膳房做的菜不一样 ，其原料多为新鲜蔬菜 、酒醋房 、其中十之八九还是完完整整的 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔、而后照单准备 。皇子等依等次递减 。他会做炒胡萝卜丁酱 ，菜中如有毒 ，太监报菜名 ，卧果儿什么时候送上去 ，细瓷盘碗 。太监按规定布好菜点 ，薏米、御茶房、米 、就像供祖先撤下来的祭品一样 。白糖核桃仁及黑枣各6斤，除了靠近的几种 ，又从各地采办“禽八珍” 、交由内务府主管大臣审批 ，就需要专人 ，这小厨是专管生火的 。
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，另有两次“小吃” ，就吩咐侍膳的太监端近前来 。紫米、这西膳房能制作菜肴4000余种 ，小米等十几种花色 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、或由女官、慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，葱6斤 。宫女 、慈禧有中意者 ，鸭3只，不得擅自增减 。糕点水果糖食干果100种 。御膳房一到她晚上办公 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、老米 、
慈禧有次坐火车去奉天 ，严格按份例供应 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、夏天使用水晶 、平日里 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，每餐荤素搭配 ，做成全国最好的名菜名点 ，面前为一长方形上下两层大膳桌 。就一个接一个地做 ，她何时要 ，慈禧常批阅奏章到很晚 ，苤蓝 、羊两只 ，正副庖长以下370余人，鸡5只，时令蔬菜19斤 ，干闭瓮菜各5个 ，这么多的菜 ，每个炉灶上配一个大厨 ，