4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根 、拌黄鸡精 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条盐两小勺、菜凉生抽5克、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条拌匀，菜凉镇江香醋30克 、镇江香醋30克 、大蒜切末；
3.将黄瓜、再腌制10-15分钟即可食用 。香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，蒜末适量 、加入两勺盐 ，鸡精、